Pataniscas de pescada

Olá a todos,

Ontem fiz uma receita de um dos pratos de que gosto mais - Pataniscas.

Como não tinha bacalhau e queria experimentar uma nova receita, experimentei fazer com o que tinha no congelador - pescada, e resultou bem. Cá em casa todos gostaram.

Assim, aqui deixo a receita das Pataniscas:

pataniscas de pescada

Ingredientes:

2 postas de pescada de tamanho médio

4 ovos

3 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de salsa ou coentros

1 cebola

azeite, sal e pimenta q.b

óleo

Primeiro que tudo coze-se a pescada com um bocadinho azeite, sal e pimenta (após a água estar a ferver, são aproximadamente 10minutos).

Ao mesmo tempo pica-se a cebola em pedaços pequeninos e batem-se os ovos.

Quando a pescada estiver cozida, retira-se para um prato e desfaz-se aos bocadinhos, retirando as espinhas.

Juntar a cebola, os ovos, a farinha e a salsa/coentros. Temperar com sal e pimenta e misturar tudo muito bem.

Numa frigideira colocar o óleo e quando este estiver bem quente, com uma colher de sopa colocar pequenas porções (para não ficarem muito "massudas") e deixar alourar nos dois lados.

Depois de estarem douradinhas retiram-se as pataniscas do lume e colocam-se sobre uma travessa com papel absorvente de cozinha, para retirar o óleo em excesso.

Espero que gostem,

Um beijinho

Silvie