Mousse de Manga

Olá a todos!

Esta semana experimentei fazer uma nova sobremesa ... Mousse de Manga!

Devo dizer que ficou uma delícia. Uma receita a repetir!

Aqui deixo a receita para todos experimentarem.

Um beijinho

Silvie

Ingredientes:

1 lata de polpa de manga grande

1 lata de leite condensado

6 folhas de gelatina incolor

1 colher de sopa de sumo de limão

2 pacotes de natas

Começa-se por juntar a polpa de manga ao leite condensado e adiciona-se o sumo de limão. Depois derrete-se as folhas de gelatina num tacho com um bocadinho de água e junta-se.

Batem-se as natas e adicionam-se ao anterior preparado até ficar uma mistura uniforme.

Depois é só colocar no frigorífico e esperar.

Pudim de Ananás ou Morte Lenta

imagem: sabores sapo

Olá a todos!

Ontem o meu marido fez anos e então decidi experimentar fazer uma nova receita. 

Tem um nome engraçado: Morte Lenta, mas também à quem a conheça por Pudim de Ananás.

É uma receita muito simples, mas que ficou uma delícia.

Penso que toda a gente gostou.

Um beijinho

Silvie

Ingredientes:

1 pacote de gelatina de ananás (2 saquetas)

1 lata de leite condensado

1 lata de ananás em calda

Começa-se por fazer as duas saquetas da gelatina de ananás. Cada saqueta leva 250 ml de água fria e 250 ml de água quente, ou seja, dissolvem-se as saquetas em 500 ml de água quente e em 250 ml em água fria e substitui-se os restantes 250ml de água fria pela calda do ananás e mistura-se tudo muito bem. De seguida junta-se o leite condensado e mexe-se tudo novamente.

Corta-se o ananás aos bocadinhos (caso não venha já cortado) e junta-se à mistura.

Leva-se o doce ao frigorífico para solidificar e depois é só servir.

Pudim de leite condensado

Olá a todos!

Na segunda-feira a minha pipoquinha fez 2 mesinhos.

Para comemorar decidi experimentar fazer um pudim de leite condensado.

Como diz a minha mãe e a minha avó : " a menina é que faz "anos" e os pais é que comem ... "

Só posso dizer que estava uma delícia! É fácil de fazer e no final todos gostam.

Um beijinho

Silvie

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite magro

6 ovos

caramelo (ver receita)

Pré-aquecer o forno.

Juntar a lata de leite condensado, a medida de leite magro e os 6 ovos inteiros e misturar tudo muito bem.

Untar a forma com caramelo, colocar a mistura e levar ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos.

Depois colocar no frigorífico e desenformar quando estiver frio.

Caramelo

Olá a todos!

Já vós aconteceu fazerem uma receita que leva camarelo e só darem por falta dele no final?

Foi o que me aconteceu ...

Decidi então fazer o meu próprio caramelo e confesso que fiquei muito surpreendida com o resultado.

Acho que vou passar a fazê-lo em casa, pois não dá trabalho nenhum.

Um beijinho

Silvie

Ingredientes:

1 chávena de açúcar

1/2 chávena de água

Coloca-se o açúcar numa frigideira e vai-se vigiando para não se agarrar ao fundo.

Quando estiver em caramelo, retira-se do lume e coloca-se a água. 

Depois é só mexer tudo muito bem até ficar homogéneo.

Nota: Quando se colocar a água deve-se ter muito atenção, pois costuma libertar muito vapor e pode queimar.

Bolo Mármore

Olá a todos!

Quando a minha Inês fez um mezinho decidi fazer um bolinho.
Assim, fiz um Bolinho Mármore (para ser diferente) e enfeitei-o um bocadinho.
Aqui deixo a receita.

Um beijinho
Silvie

Ingredientes:

200 gr de manteiga
250gr de açúcar
5 ovos
400 gr de farinha
1 pitada
125 ml de leite
4 colheres de chã de fermento
50 gr de cacau em pó


Primeiro que tudo pré-aquecer o forno a 200º. Untar a forma com margarina e um pouco de farinha.

Bater a manteiga já derretida, juntamente com o açúcar.
Juntar a mistura com os ovos e ir deitando a farinha.
Colocar o sal e juntar o leite aos poucos, misturando sempre muito bem.
Encher a forma com 2/3 da massa e à restante massa juntar o cacau.
Depois coloca-se a massa com cacau em cima da que já está na forma e com um garfo fazem-se movimentos em espiral, misturando as duas massas (a com cacau e a sem cacau), de modo a obter o efeito " mármore".
Cozer o bolo em forno brando  durante aproximadamente 1 hora.
Ir verificando com um palito se o bolo já está cozido no seu interior.

E bom apetite!

Natas de Oreo

Natas de Oreo

Olá a todos!

Aqui deixo um doce que me pareceu muito bem.
Confesso que ainda não experimentei fazer, mas vontade não me falta...

Um beijinho
Silvie

Ingredientes:

200 ml de natas
3 Colheres de sopa de leite condensado
100 g de Bolachas Oreo

Raspe o creme das bolachas e reserve em separado.
Bata as natas em chantilly, Adicione o leite condensado e o creme das bolachas e envolva. Reserve.
Triture a bolacha.
No fundo das tigelas coloque uma parte da bolacha triturada. Cubra com o creme de natas batidas e depois com bolacha.
Leve ao frigorífico.

http://sabores.sapo.pt/receita/natas-de-oreo

Doce da Martinha

Doce da Martinha

Olá a todos.

Na semana passada provei uma sobremesa feita pela minha amiga Martinha, que estava uma delícia. Um dos melhores doces que já comi.
Assim, aqui deixo a receita para se puderem deliciar.

Um beijinho,

Silvie

Ingredientes:

16 suspiros
2 pacotes de natas de 200 ml
1 colher de café de açúcar baunilhado
1/2 tablete de chocolate de culinária
morangos
framboesas
mirtilos


Cortar os suspiros na horizontal, em duas partes iguais e preencher o tabuleiro, com as partes de baixo dos suspiros.
Bater as natas e acrescentar o açúcar baunilhado no final. Voltar a bater a mistura.
Partir com a faca, metade de uma tablete de chocolate aos pedacinhos e acrescentar ás natas.
Colocar de lado as metades dos suspiros necessárias a cobrir o doce e as restantes partir e juntar ás natas e ao chocolate.
Colocar metade da mistura sobre os suspiros da base e juntar a fruta por cima, deixando alguma fruta para decorar o topo.
Colocar o que sobrou das natas e do chocolate em camada. Adicionar os topos dos suspiros por cima do doce e enfeitar com a restante fruta.

Bolo sem ovos

Bolo sem ovos

Olá a todos,

Já vós aconteceu querem fazer um bolinho e não terem ovos em casa ou os que têm não chegam?!

A mim aconteceu-me ontem e decidi procurar na internet, a ver se conseguia solução para o meu problema.

Assim descobri o site http://www.bolosemovos.com/ que continha uma receita de um bolinho, que como o próprio nome indica, não leva ovos.

Meti as mãos à obra e experimentei. Devo dizer que ficou delicioso e que é uma boa alternativa aos restantes bolos.

Assim aqui deixo a receita.

Um beijinho

Silvie

BOLO SEM OVOS

Ingredientes:

1 Chávena de leite

1 Chávena de óleo

2 Chávenas de açúcar

3 Chávenas de farinha

1 Colher de chá de fermento

1 Colher de canela

1 Colher de mel.

Junte a medida de óleo, de leite e as medidas de açúcar no copo da batedeira e misture bem.

Junte de seguida as medidas da farinha, mexendo sempre, a medida de fermento, a medida da canela e a medida do mel.

Unte uma forma com manteiga e farinha, verta a massa para a forma e leve ao forno a 180 graus durante 45minutos mais ou menos. O tempo de cozedura depende do forno.

Obs: Poderá aumentar as medidas da canela e do mel consoante o gosto.

Bolo de Chocolate em 5 minutos

Olá a todos!

Após uma breve pausa, regresso com uma receita de bolo de chocolate em 5 minutos.
Na verdade, a receita é do meu marido e é deliciosa.

Ingredientes:

8 colheres de sopa de chocolate em pó
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de leite

Misturar o chocolate em pó com o açúcar.
Acrescentar o leite e a margarina previamente derretida no microondas e mexer tudo muito bem.
Colocar num recipiente que possa ir ao microondas e deixar ficar durante 5 minutos na potência máxima.

E pronto, temos um bolo delicioso em apenas 5 minutos.
Espero que gostem,

Um beijinho

Silvie

Bolo de Laranja

Olá a todos!

Hoje estava apetecer-me um bolinho e por isso decidi fazer um bolinho de Laranja, visto que tinha cá várias.
Para aproveitar o quentinho do forno do almoço, à tarde meti mãos à obra e decide fazê-lo.
Aqui fica a receita.

Ingredientes:

4 ovos
1,5 chávena de farinha
1,5 chávena de açúcar
2 laranjas

Misturar a farinha, o açúcar, o sumo das laranjas e as 4 gemas. Bater tudo muito bem.
Num recipiente à parte, bater as claras em castelo.
Juntar tudo e levar ao forno, durante aproximadamente 1 hora a 150ºC.

Espero que gostem, que eu já sinto o cheirinho bom do meu.

Um beijinho

Silvie

Tarte de Bolacha

Olá a todos!

Hoje deixo aqui a receita da tarte de bolacha minha avózinha.
Desde que me lembro, esta é a tarte dos anos, do Natal e de todas as ocasiões especiais, com um sabor único que nunca se deixa de gostar.
Assim, aqui deixo a receita, espero que gostem.

Tarte de bolacha

Ingredientes:

250 gr de bolacha Maria
100 gr de margarina
5 ovos
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 limão

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Separar 6 bolachas e triturar as restantes.
Junta-se às bolachas trituradas a margarina (derretida previamente no microondas) e um ovo inteiro.
Mexer tudo muito bem até ficar uma mistura uniforme, que servirá de base.
Barrar a forma da tarte e enchê-la com a massa (cobrir bem).

Separar as gemas dos 4 ovos e misturar com o leite condensado, com a água  com o sumo do limão e com as 6 bolachas trituradas. Bate-se tudo muito bem e coloca-se sobre a base de bolacha.
Levar tudo ao forno durante 15 minutos à temperatura de 200ºC.

Batem-se as "claras em castelo" e vai-se adicionando aos poucos o açúcar.
Retirar a forma do forno e espalhar as claras sobre o creme e levar novamente ao forno durante aproximadamente 30 minutos à temperatura de 150ºC.

Um beijinho

Silvie

Maçãs assadas no micoondas - 8 minutos

Olá a todos,

Hoje aqui deixo a minha receita de maçãs assadas que é rápida e fácil de fazer.

maçãs assadas no microondas

Ingredientes:

Maçãs (de qualquer qualidade)

Canela em pó q.b

Açúcar amarelo q.b

Primeiro que tudo lavam-se as maçãs e retira-se o caroço. Eu tenho uma pequena "ferramenta" que comprei no supermercado, que facilita muito o trabalho e só retira mesmo, a parte interior da maçã, não existindo por isso grande desperdício.

Depois colocam-se as maçãs num recipiente que dê para ir ao microondas e polvilha-se com açúcar amarelo e canela em pó.

Depois é só colocar no microondas durante aproximadamente 8 minutos e esperar. Se não tiverem a gosto, colocar durante mais uns minutinhos.

Eu costumo fazer esta receita e cá em casa todos gostam.

Um beijinho

Silvie

Trufas

Olá a todos,

Ontem comi uma trufa de chocolate e em conversa com o meu marido tentámos saber o porquê de se chamar assim e do que era feito. No entanto, não chegamos a um consenso e por isso fiquei tentada a pesquisar e a descobrir do que se tratava.

Assim, descobri que trufa em culinária e em doçaria são duas coisas completamente diferentes e que em comum apenas têm o feitio e o tamanho, nada mais.

Em culinária:

trufas brancas

Trufa, é um género de fungo, que nasce a uma profundidade de 20 a 40 cm, próximo de castanheiros e carvalhos. A colheita é feita através de porcos ou cães treinados para as localizar através do olfacto.

Existem trufas brancas que são provenientes de Alba, uma pequena cidade italiana localizada entre Milão e Turim e trufas negras provenientes de Périgord, uma região francesa.

As trufas brancas por serem muito apreciadas podem custar 15 mil euros o quilo e são utilizadas para acompanhar massas, rissotos e ovos fritos.

As trufas negras não têm um aroma tão acentuado como o das trufas brancas, são mais espessas e resistentes ao manuseio, sendo por isso mais baratas - 700 euros o quilo.

|informações retiradas da Wikipédia|

Em doçaria:

trufas de chocolate

As trufas de chocolate são feitas essencialmente de chocolate e têm um recheio constituído por chocolate, leite condensado, conhaque e podendo ainda ter noz, avelã, licor ou frutas. Estas podem ainda ser cobertas por cacau em pó, como na imagem.

As trufas de chocolate receberam este nome, pois o seu tamanho e cor é muito idêntico ao da trufa. E ainda pelo facto, de ao ser recolhida a trufa vir envolta em terra e assim assemelhar-se muito à trufa de chocolate envolta em cacau em pó.

Um beijinho,

Silvie

O meu cheesecake

Olá a todos!

Desde já começo por desejar um bom ano e que tenham tido um óptimo Natal e uma grande Passagem de Ano. Pelo menos, eu posso dizer que tive e desejo que todos tenham tido também.
Sei que uma das promessas que se faz para o novo ano é de que "este ano, vou me portar bem e vou  controlar as calorias que como e fazer mais exercício físico". Pois ... eu vou já quebrar essa promessa e deixar aqui uma receita de que gosto muito e que já não faço à muito tempo. Então aqui vai:

Cheesecake

Ingredientes:

1 pacote de bolacha Maria ou de bolacha torrada
4 colheres de sopa de margarina
2 pacotes de queijo tipo Philadelphia (ou semelhante)
1 lata de leite condensado
3 ovos
raspas de limão
1 frasco de compota de framboesa, morango ou frutos vermelhos

Para fazer a base do cheesecake desfaz-se a bolacha na picadora até ficar em pó. A seguir junta-se a margarina previamente derretida no microondas (aprox. 1 minuto) e mexe-se até se obter uma mistura homogénea. Forra-se a base da forma, que deve ser do tipo "tarte" e de preferência de fundo amovível para facilitar as operações.

De seguida, juntam-se os 2 pacotes de queijo Philadelphia, o leite condensado, os 3 ovos inteiros e umas raspas de limão. Mexe-se tudo e coloca-se na forma. Levar ao forno pré-aquecido (180ºC) durante aproximadamente 45 minutos. Depois retirar do forno e deixa-se arrefecer.
Se for para comer logo, barrar a parte de cima com compota de framboesa, morango ou frutos vermelhos, se não, colocar no frigorífico e só colocar a compota apenas quando se for servir.

Um beijinho

Silvie

Baba de camelo

Olá a todos!

Hoje vou aqui escrever a minha receita de Baba de Camelo.
Nada de complicado, é só para relembrar.
Então aqui vai:

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado cozido

Separar as gemas das claras. Ás gemas juntar o leite condensado cozido e mexer.
Bater as claras em castelo e juntar posteriormente à restante porção, envolvendo bem com uma colher de pau. Depois é só colocar no frigorífico e está pronto a comer.

Um beijinho

Silvie

Iogurtes caseiros

Olá a todos!

Ontem expliquei como fizemos a iogurteira, hoje vou explicar como fazemos os iogurtes.

A receita e as porções que vou dar, dá para fazer mais ou menos 8 iogurtes, tendo em conta aqueles frasquinhos de vidro dos iogurtes do supermercado. Mas também se pode colocar o iogurte em frascos de vidro maiores ou noutros recipientes.

Ingredientes:

1 litro de leite (magro ou meio gordo)

50gr de açúcar

1 iogurte (pode ser magro, com aromas, de pedaços, ...)

8 frasquinhos de vidro

papel de alúminio

Coloca-se o leite ao lume. Para saber se já está pronto, colocar o dedo e deixar ficar durante 2 segundos sem queimar. Se estiver muito quente, retirar do lume e deixar arrefecer.

Num recipiente juntar o iogurte ao açúcar e mexer bem. Depois junta-se o leite e mexe-se tudo novamente.

Depois é só colocar nos frasquinhos e tapar com folha de alumínio.

Colocar os frasquinhos na iogurteira (com o interruptor ligado) e deixar ficar  durante aproximadamente 12 horas.

Retirar da iogurteira e colocar no frigorifico.

Espero que tenham gostado,

Um beijinho

Silvie

Tarte de Natas

Olá a todos!

Estou de volta, após uns dias atribulados em que não consegui escrever.
Assim, vou deixar aqui a minha receita de tarte de natas, que entretanto por magia desapareceu do meu blog.

tarte de natas

Ingredientes:

2 pacotes de natas (200 ml)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor pequenas
8 bolachas Maria
2 colheres de leite

Começa-se por bater com a batedeira as natas e o leite condensado.
Entretanto dissolve-se em lume brando as folhas de gelatina no leite. Mexer até ficarem completamente dissolvidas e juntar ao preparado anterior. Voltar a mexer tudo.
Com a picadora reduzir as bolachas a pó (se não tiverem, partam as bolachas dentro de um saco) e polvilha-se com metade a base do recipiente onde vamos colocar tarde. Depois coloca-se o preparado e volta-se a polvilhar com a bolacha Maria.
Colocar a tarte no frigorífico durante uma noite e depois é só comer.

Um beijinho

Silvie

Crepes doces

Olá a todos!

A pedido de muitas famílias (nomeadamente a família da Monike) vou publicar a minha receita dos crepes.

Eu costumo fazer vários, congelo e depois vou tirando um a um quando me apetece uma "coisinha" doce.

Crepes doces

Ingredientes:

1 chávena de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
1 chávena de leite
3 ovos
50 gr Margarina
Sal q.b
Canela q.b

Numa tigela grande, misturar com uma vara de arames (também pode ser com uma batedeira) a farinha, o açúcar, o leite, os ovos, a margarina (para ser mais fácil, derreter durante aprox. 1 minuto no microondas) e deitar uma pequena pitada de sal e canela (a minha avó acrescentava um pouco de baunilha e também ficavam uma delícia). 

Mexer tudo até ficar uma mistura meio-líquida (se necessário juntar mais leite).

Colocar um pouco de óleo numa frigideira e limpar o excedente com papel absorvente de cozinha. Quando a frigideira estiver bem quente, colocar com uma concha um pouco da porção, começando no meio até ás pontas (não colocar muita massa, se não, os crepes ficam muito espessos e sem graça).Deixar ficar durante 1 minuto e quando a massa começar a solidificar e apresentar umas bolinhas, virar o crepe com muito cuidado, com o auxilio de uma espátula. Deixar ficar mais 1 minuto e retirar para um prato.

Repetir o processo até terminar a massa.

Para congelar os crepes, basta deixar que estes arrefeçam e depois colocá-los um a um (para não ficarem agarrados) dentro de um saco para congelar. Quando der a gulosice basta retirar um ou dois do saco e polvilhar com açúcar (como eu gosto) ou colocar chocolate, gelado ou rechear com queijo e fiambre (para os menos gulosos).

Um beijinho

Silvie 

"Petit gateau gigante" ou "Grand gateau"

Olá a todos!

Hoje deixo aqui a minha receita do "petit gateau gigante" ou do "grand gateau", como lhe quiserem chamar.

Esta é a receita que utilizei para fazer o nosso bolo de aniversário, no domingo.

A receita é bastante simples e o único cuidado que se deve ter, é com o tempo de cozedura no forno.

"Petit gateau gigante" ou "Grand gateau"

Ingredientes:

200 gramas de chocolate meio amargo de boa qualidade |pode ser do Pingo Doce|
150 gramas de margarina
4 ovos inteiros
100 gramas de açúcar |a receita original tinha 200gr, mas penso que ficou um muito doce|
400 gramas de farinha de trigo com fermento
Papel Vegetal


Cortar o chocolate em pedacinhos pequenos e colocá-lo juntamente com a margarina numa tigela. Levar ao microondas, aproximadamente 1 minuto |microondas na potência 900 WT|. Se ficar mais tempo, o chocolate pode começar a queimar |o que já me aconteceu|. Juntar num recipiente grande, a margarina e o chocolate derretido com os 4 ovos e bater com a batedeira. Aos poucos juntar o açúcar e a farinha, sempre a bater. Forrar um forma redonda, com aproximadamente 25 cm de diâmetro com papel vegetal e despejar a massa. Cortar o excedente do papel vegetal para não queimar. Com o forno pré-aquecido a 180ºC, deixar ficar durante 10 minutos, só até ficar com uma camadinha por cima. Verificar com um palito se o interior ainda se encontra semi-líquido.Retirar do forno e deixar arrefecer.

Para quem não gosta de bolos muitos doces, aconselho que acompanhem o bolo com uma bolinha de gelado, que também fica muito bom.

Espero que gostem,

Um beijinho
Silvie

PS: Martinha se tiveres alguma foto do nosso bolo, envia-me pois eu esqueci-me de tirar.